Bubur Kacang Merah, Makanan Penutup Musim Dingin untuk Merayakan Malam Terpanjang dalam Setahun

Bubur Kacang Merah, Makanan Penutup Musim Dingin untuk Merayakan Malam Terpanjang dalam Setahun

Ketika malam terpanjang dalam setahun tiba, bagaimana Anda akan menghabiskan hari Anda? Di hari istimewa ini, orang Korea memasak dan menikmati bubur kacang merah. Bubur manis dengan tekstur kacang merah ini pasti bisa menenangkan perut kosong dan pikiran yang gelisah. Dalam perayaan malam terpanjang dan hari terpendek dalam setahun, izinkan kami memperkenalkan bubur kacang merah dan daftar restoran yang wajib dikunjungi yang menyajikan hidangan istimewa ini.

Photo_Bubur

Bubur Kacang Merah untuk Winter Solstice (Titik Balik Matahari Musim Dingin)

“Orang Korea makan bubur kacang merah.” Ini adalah tradisi titik balik matahari musim dingin yang sudah berlangsung lama yang berasal dari kepercayaan bahwa kacang merah mengusir roh jahat dan nasib buruk. Anda mungkin menganggapnya takhayul, tetapi makanan ini bermakna lebih banyak daripada itu. Orang Korea telah mengonsumsi bubur kacang merah saat titik balik matahari musim dingin untuk bertahan hidup di musim dingin yang panjang. Kacang merah, yang dapat meningkatkan suhu tubuh, adalah bahan sehat yang sangat ideal untuk musim dingin.

Photo_Bubur kacang Merah

Sekarang, mari pelajari tentang definisi titik balik matahari musim dingin dan bubur kacang merah.

Winter Solstice (titik balik matahari musim dingin): Ini adalah salah satu dari 24 istilah matahari yang mencerminkan perubahan alami berdasarkan posisi matahari dalam zodiak. Ini mengacu pada hari terpendek dan malam terpanjang dalam setahun. Biasanya terjadi sekitar 22 Desember. Pada 2020, titik balik matahari musim dingin tiba pada 21 Desember.

Bubur Kacang Merah: Ini adalah jenis bubur yang dibuat dengan kacang merah rebus. Anda bisa menambahkan gula untuk membuat bubur kacang merah manis. Di dalam bubur ini ada "bola ketan manis", yang bentuknya seperti bola keju. Bola ketan bundar yang dibuat dengan tepung beras ketan ini terlihat seperti telur kecil, dan terkenal karena teksturnya yang kenyal.

Photo_Bubur Kacang Merah 1

Seoulseo Duljjaero Jalhaneun Jip:
Restoran Bubur Kacang Merah yang Wajib Dikunjungi

Ini adalah tempat pertama yang terpikirkan ketika berbicara tentang restoran bubur kacang merah yang wajib dikunjungi di Seoul. Di balik desainnya yang kecil dan nyaman terdapat sejarah lebih dari 40 tahun. Meja dan kursi kecil bergaya kuno akan mengingatkan Anda pada kafe Korea di tahun 1970-an.

Restoran ini menyajikan bubur kacang merah manis, yang lebih dikenal karena kue beras ketannya daripada bola ketan kecilnya. Semangkuk bubur ini diberi topping berbagai bahan, seperti chestnut, kacang ginkgo, kacang-kacangan yang direbus dengan gula, dan bubuk kayu manis. Jika Anda mencicipi sesendok bubur kacang merah dengan kue beras ketan, Anda akan terkesima dengan rasa manis yang berpadu sempurna dengan tekstur kenyal beras ketan.

Photo_Bubur Kacang MErah 2

Photo_Bubur kacang Merah 3

Alamat
122-1, Samcheong-ro, Jongno-gu, Seoul

Jangkkobang:
Restoran yang Terkenal dengan Bubur Kacang Merah yang Dimasak di Panci Besi

Restoran bubur kacang merah dan kafe pencuci mulut yang terkenal ini terletak di Gangnam. Meskipun hanya delapan menit berjalan kaki dari Stasiun Gangnam yang dikelilingi oleh gedung-gedung bertingkat tinggi, tempat ini memiliki interior bergaya kuno yang nyaman yang mengingatkan pada dapur di pondok pedesaan. Restoran ini paling cocok dicirikan oleh dapur terbuka dengan dua panci besi besar di dalamnya, tempat bubur kacang merah mendidih sepanjang hari.

Di musim dingin, Jangkkobang menawarkan bubur kacang merah, sementara di musim panas mereka menyajikan es serut dengan kacang merah manis. Kunci untuk menyajikan makanan terbaik adalah menggunakan bahan-bahan terbaik. Tempat ini hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dari daerah setempat yang terkenal — mulai dari kastanye dari Gongju, Chungcheongnam-do, hingga kue beras ketan yang dibuat dengan ketan dari Pulau Ganghwado. Restoran ini menerima ulasan positif yang mengatakan, "Bubur kacang merah manis di sini cukup manis untuk menarik pelanggan dewasa," dan, "Anda dapat mencicipi rasa alami kacang merah yang dimasak dalam panci besi." Di sini, bubur kacang merah dengan rasa yang agak manis disajikan dengan peralatan kuningan yang membuat makanan tetap hangat. Kue beras kukus rumahan dengan kacang merah sangat cocok dengan bubur kacang merah.

Photo_Jangkkobang

Alamat
27, Gangnam-daero 61-gil, Seocho-gu, Seoul

Chowon Patjuk:
Tempat Kolaborasi Sempurna Antara Mi
dan Bola Beras Manis

Bagian dalam Pasar Malbau di Gwangju dipenuhi dengan banyak restoran bubur kacang merah. Di antara restoran-restoran ini, Chowon Patjuk sangat terkenal dengan Bubur Kacang Merah "Setengah-Setengah"-nya, yang berisi bola beras kecil dan mie. Ini adalah hidangan khas restoran yang dikembangkan oleh pemiliknya untuk memuaskan mereka yang ingin menikmati bola beras bersama dengan mie. Semua makanan di sini sangat murah. Khususnya, semangkuk bubur kacang merah biasa berharga KRW 3.000 (sekitar USD 2,7), dan Bubur Kacang Merah Setengah-Setengah berharga KRW 3.500 (sekitar USD 3,2). Pemilik restoran membeli kacang merah langsung dari produsen lokal dan mengambil peran sebagai pelayan juga untuk memangkas biaya produksi.

Setelah memesan, mereka akan mulai memasak bubur kacang merah dengan cara merebus endapan kacang merah buatan sendiri. Anda bisa menambahkan gula atau garam yang tersedia di atas meja sesuai keinginan. Namun, Anda juga bisa memilih untuk tidak menambahkan apapun karena buburnya sendiri diisi dengan rasa alami kacang merah yang manis. Restoran juga menawarkan menu sampingan yang enak. Karena lobak dapat membantu Anda mencerna bubur kacang merah, kimchi lobak juga akan disajikan. Anda akan terkesima dengan kenikmatan kimchi pedas dan asam yang dapat membuat bubur kacang merah terasa lebih enak.

Photo_Chowon Patjuk

Photo_Chowon Patjuk 1

Alamat
21, Seobang-ro 73beon-gil, Buk-gu, Gwangju

Klik di Sini untuk Sumber Artikel

Share This Article

Related Post